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其他資訊
脂肪是人體五大營養素之一，
是皮膚、血管、腦部和所有器官組成和運作最重要的營養成分，
人體是否健康，50%以上因油而起。
然而層出不窮的油安事件，在在提醒著人們應該更謹慎地選油及用油；
這本書將告訴大家，如何選好油、吃好油，而非不吃油！
[[健康基礎，從11種好油開始挑起]]
油的種類那麼多，無論用來保健或料理，沒有一種油能滿足所有的需求。書中將詳解11種常用油的脂肪酸比例、細究其營養價值，適合的烹調方法？更重要的是瞭解各種油的發煙點溫度？用於煎煮炒炸、冷拌或熱食？保存方式…等；徹底解析油的營養配比與日常烹調使用。
紫蘇油—Ω-3含量最高的健康好油
橄欖油—最適合人體營養的好油
菜籽油—脂肪酸比例最完美的好油
奇亞籽油—超級營養的種子之油
核桃油—接近母乳的好油
花生油—營養最全面的好油
葵花油—降三高的好油
大豆油—補腦、補心、補神經的三補好油
芝麻油—超氧好油
杏仁油—保心駐顏的好油
松子油—增強免疫抗輻射的好油
[[一定要常吃的3種超級好油]]
亞麻籽油—含有豐富的Ω3，被認為是陸地上最補腦、補眼和補心的天然食物；
苦茶油—有「長壽油」之稱，發煙點高達252℃，是非常理想的高溫烹調用油；
南瓜籽油—含有豐富的Ω3和Ω6，公認是最優秀的藥食兩用植物油。
這三種超級好油一定要經常攝取，養生或美味料理都少不了。
[[吃油也有黃金比例！]]
每一種油所含的脂肪酸種類和比例都不同，飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸（Ω9油酸）、Ω-3和Ω-6多元不飽和脂肪酸，對健康各有功效，不能偏廢，書中提供了各種脂肪酸配比表與攝取建議，如能在日常飲食中均衡攝取，將能為身體補充更全面的營養需要。
[[自榨油—家庭用油新趨勢]]
除了安全選購市售油，也可嘗試以家用榨油機自製好油，不但安全、營養、方便，榨後的油粕和沉澱後的油泥都有多樣化的回收利用價值。各種種子的含油率各不相同，如何挑選油材、榨油的種子前處理該注意什麼？書中都有詳盡分析。
[[天天吃好油！50道美味油料理]]
依烹調方式選用好油，才能真正吃進美味跟營養，50道簡單的家常菜，教你做出各種油的適配料理，熱炒、冷拌各有風味，將健康用油真正落實在每日飲食中。
- 作者： 劉英欽 新功能介紹
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2015/06/20
- 語言：繁體中文
其他新聞
記者林佑珊／綜合報導 網紅蔡阿嘎（蔡緯嘉）最近，帶著懷孕2個多月的老婆「二伯」李佩潔，到日本北海道度假，行程也到當地知名神社參拜。只是，他到神社後，開心許願，竟被拍下投遞香油錢的瞬間，才把願望說完，竟被神明退錢了！他事後還將影片PO網，自嘲是「被神明遺棄的男人」，笑翻眾人。 蔡阿嘎穿著厚厚的黃色羽絨外套，對著鏡頭介紹，北海道神宮超靈驗，許什麼願都會靈，接著雙手合十，在神明面前虔誠許願，希望「怎麼吃都不會胖」。沒想到，阿嘎話才講完，銅板一投出去就被「退錢」，讓網友笑翻了，笑虧他亂開玩笑觸怒神靈，也有人驚訝的表示：「真的假的？居然有神明會退錢@@」、「希望我許願可以退千元大鈔回來」，還有眼尖粉絲發現，他宣布當爸之後，似乎越來越瘦了，懷疑他偷減肥。 ▲▼蔡阿嘎許願，卻讓神明好為難，頭香油錢還被「退款」，讓網友笑翻了。（圖／翻攝自蔡阿嘎臉書） 其實，蔡阿嘎的影片，錢會被退回，只是後製特效，不少網友仔細看影片就發現，鏡子反射出的「背景人物」，在退錢瞬間，通通倒退走，還有鐵粉直接吐槽：「這招以前就用過啦！」也有人猜測，應該是老婆在旁邊丟錢做效果。北海道神宮是當地知名的神社，非常靈驗，因此外地遊客也絡繹不絕，不少人到當地旅遊，都會到神社走一遭，據說如果願望真的成真，就一定要回到神社還願。 ▲蔡阿嘎買御守，現在只求老婆懷孕到生產一切順利，好男人形象，讓他大受好評。（圖／翻攝自蔡阿嘎臉書） 蔡阿嘎日前分享夫妻倆的旅遊心得，就曾PO出在神社留影的照片，貼文中還感性表示，過去到日本神社參拜，買御守多半是祈求交通安全，或買商業御守，現在將為人父，一心只求老婆懷孕、生產都能順利，因此只買了安產御守。他還在文末自稱「標準換個身分就換腦袋～哈哈哈」，貼心舉動，被眾多網友讚爆。
文／高立南 行政院長賴清德在國會公開說自己是「主張台獨的政治工作者」，台北市長柯文哲說自己是「墨綠」，馬前總統說自己是「正港台灣人」……但在台灣民眾眼中，這些政治人物的統獨立場究竟是什麼？是否真如他們自己想像的那樣？ 《財訊》民調將統獨位置量化，以0至10分表示，數字愈大愈偏獨，數字愈小愈偏統。民調統計受訪者對於自己統獨定位平均是5.78分，有趣的是，台中以南的平均分數都在6以上，「南部人比較綠比較獨」的說法，似可得到印證。 而民眾眼中的主要政治人物中，表態「台獨論」的行政院長賴清德為7.35分最偏獨，前總統馬英九則是3.16最偏統，而號稱自己是「白色力量」的台北市長柯文哲，則以5.42居中間。 柯文哲穿梭任意門 統獨光譜模糊呈兩極反應 從數字來看，柯文哲在統獨立場上，看來是最接近一般民眾平均值，但實情恐怕並非如此，更有意思的是，台北市的受訪者給柯的分數是4.98，但仍有15.7%的台北市民認為柯的分數落在0到4分偏統位置。 從今年雙城論壇起，到後來的世大運開幕式，柯文哲利用兩岸議題，操作藍綠和統獨光譜的位移，在以綠為底，加上所謂的白色力量，試圖再拉攏藍營，想從蔡英文政府陷入困局的兩岸關係上，開出一條路。 只不過，結果似乎不如他的預期，綠營連番圍剿，深綠獨派更扣上「白皮紅骨」大帽子揶揄他，藍營民眾更未必領情。柯文哲說詞反覆，至少可以說明一件事，他在嘗試跨出去之後，反映不如預期下，不斷地在分寸之間做修正，試探民眾最可以接受的哪個答案。 柯文哲的現況，好比一個人有1萬元，另一個人沒有錢，就數學上，兩人的平均是5000元，但在選舉上，並不是兩者相加除以2。也就是說，柯文哲在統獨立場的民調數字上，與一般民眾接近，但實情更貼近是「綠不愛、藍不理」的情況；或是說，當人民困惑柯文哲的兩岸立場究竟為何，將會是對柯文哲最不利。 蔡英文立場一致 同時接收「中華民國」詮釋權 相反的，蔡英文在民眾眼中是6.86分，與民進黨支持者的6.72分幾乎相當，反映出她不只貼近民進黨支持者的立場，也顯示其統獨作風的一致性。她提出的維持現狀，最接近一般民眾內心想法。在作法上，蔡英文並沒有像陳水扁在統獨議題冒進，而是以爭取國際社會更實質支持的策略，強化與中國之外的關係，進而形成多邊或區域的合作，如同她力推的新南向政策一樣。…(本文節自財訊540期，詳全文) 相關報導 賴揆處理兩岸議題火候不夠 柯P一八年選舉得票變動是重要指標
文／高立南 行政院長賴清德在國會公開說自己是「主張台獨的政治工作者」，台北市長柯文哲說自己是「墨綠」，馬前總統說自己是「正港台灣人」……但在台灣民眾眼中，這些政治人物的統獨立場究竟是什麼？是否真如他們自己想像的那樣？ 《財訊》民調將統獨位置量化，以0至10分表示，數字愈大愈偏獨，數字愈小愈偏統。民調統計受訪者對於自己統獨定位平均是5.78分，有趣的是，台中以南的平均分數都在6以上，「南部人比較綠比較獨」的說法，似可得到印證。 而民眾眼中的主要政治人物中，表態「台獨論」的行政院長賴清德為7.35分最偏獨，前總統馬英九則是3.16最偏統，而號稱自己是「白色力量」的台北市長柯文哲，則以5.42居中間。 柯文哲穿梭任意門 統獨光譜模糊呈兩極反應 從數字來看，柯文哲在統獨立場上，看來是最接近一般民眾平均值，但實情恐怕並非如此，更有意思的是，台北市的受訪者給柯的分數是4.98，但仍有15.7%的台北市民認為柯的分數落在0到4分偏統位置。 從今年雙城論壇起，到後來的世大運開幕式，柯文哲利用兩岸議題，操作藍綠和統獨光譜的位移，在以綠為底，加上所謂的白色力量，試圖再拉攏藍營，想從蔡英文政府陷入困局的兩岸關係上，開出一條路。 只不過，結果似乎不如他的預期，綠營連番圍剿，深綠獨派更扣上「白皮紅骨」大帽子揶揄他，藍營民眾更未必領情。柯文哲說詞反覆，至少可以說明一件事，他在嘗試跨出去之後，反映不如預期下，不斷地在分寸之間做修正，試探民眾最可以接受的哪個答案。 柯文哲的現況，好比一個人有1萬元，另一個人沒有錢，就數學上，兩人的平均是5000元，但在選舉上，並不是兩者相加除以2。也就是說，柯文哲在統獨立場的民調數字上，與一般民眾接近，但實情更貼近是「綠不愛、藍不理」的情況；或是說，當人民困惑柯文哲的兩岸立場究竟為何，將會是對柯文哲最不利。 蔡英文立場一致 同時接收「中華民國」詮釋權 相反的，蔡英文在民眾眼中是6.86分，與民進黨支持者的6.72分幾乎相當，反映出她不只貼近民進黨支持者的立場，也顯示其統獨作風的一致性。她提出的維持現狀，最接近一般民眾內心想法。在作法上，蔡英文並沒有像陳水扁在統獨議題冒進，而是以爭取國際社會更實質支持的策略，強化與中國之外的關係，進而形成多邊或區域的合作，如同她力推的新南向政策一樣。…(本文節自財訊540期，詳全文) 相關報導 賴揆處理兩岸議題火候不夠 柯P一八年選舉得票變動是重要指標
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